#吐槽
先被布丁(pudding)和果冻(jelly)搞混, 才知道布丁主要原料是牛奶, 鸡蛋和奶油, 明胶辅料. 而果冻主要原料是果汁, 也是明胶辅料. 布丁质地绵软, 口感顺滑, 所以要用勺子来吃. 而果冻更接近凝胶状, 易碎. 布丁一般需要冷藏保存, 而果冻不需要.
然后就是明胶, 明胶也是 jelly, 然而在美国它又被叫做 jello. jelly 好像也被用在含有果胶或用明胶增稠的商品名里, 但是又和果酱(jam)不同.
中文这边, 果冻和他的原料明胶都是从(jelly)来的, 明胶有时也被译作 "吉利丁", 或者 "啫喱". 啫喱这个词在化妆品里面非常常用, 与之相同的还有 "晶冻", 又会拿在食品里面用.
PS: 柑橘果酱有一个专门的词 Marmalade.
via Nostr@cxplay
先被布丁(pudding)和果冻(jelly)搞混, 才知道布丁主要原料是牛奶, 鸡蛋和奶油, 明胶辅料. 而果冻主要原料是果汁, 也是明胶辅料. 布丁质地绵软, 口感顺滑, 所以要用勺子来吃. 而果冻更接近凝胶状, 易碎. 布丁一般需要冷藏保存, 而果冻不需要.
然后就是明胶, 明胶也是 jelly, 然而在美国它又被叫做 jello. jelly 好像也被用在含有果胶或用明胶增稠的商品名里, 但是又和果酱(jam)不同.
中文这边, 果冻和他的原料明胶都是从(jelly)来的, 明胶有时也被译作 "吉利丁", 或者 "啫喱". 啫喱这个词在化妆品里面非常常用, 与之相同的还有 "晶冻", 又会拿在食品里面用.
PS: 柑橘果酱有一个专门的词 Marmalade.
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